多项选择题
下列目标市场针对性营销策略相匹配的是（）
A.缺乏需求——采取刺激性营销，如免费试吃、试住
B.过渡需求——采取降低性营销，如旺季限制客人、预登记制
C.波动需求——采取维持性营销
D.潜在需求——采取开发性营销
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多项选择题
“以变应变、以变制变、创新发展”成为中国饭店业未来发展道路上的必然选择。这种创新是（）的全面结合，是未来饭店竞争的一种升华。
A.技术
B.制度
C.文化
D.人情 -
多项选择题
饭店经营与管理通常被简称为饭店管理，但其实上是两个侧重点各不相同又密不可分的两个不同概念，其中饭店管理侧重面在于内部，管理的内容主要有（）
A.组织和调配饭店各种生产要素，是饭店各项业务正常运转
B.保证和控制服务质量，激励员工以提高工作效率
C.加强成本控制，严格控制管理费用，通过核算保证达到饭店经营的经济目标
D.使饭店经营的内容适应宾客的需要 -
多项选择题
餐饮产品的成本控制需要从（）等方面努力。
A.食品原料的成本控制
B.人工成本进行控制
C.水电燃料进行控制
D.餐饮用具成本控制
