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判断题
饭店的业务决策既要对一般功能进行决策，也要对本饭店具有特色和风格的业务进行决策。
【参考答案】
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饭店是向宾客提供旅居生活的使用价值，因此饭店的业务构成基本上是一个统一的模式。
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现场管理的示范作用，是管理者的替代式示范和参预式示范。
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现场管理就是管理者在作业现场的管理，也就是巡视管理。
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