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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 畜牧养殖工 > 养猪工

问答题

简答题

为什么杀出来的肉颜色发白,肉很软?

    【参考答案】

    猪屠宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出称为PSE猪肉。PSE猪肉的发生受遗传因素(内因)和环境因素(外因)共同影响。......

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