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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

多项选择题

维生素C的作用包括()

    A.使酶分子中的巯基保持还原状态
    B.使G-S-S-G还原成G-SH,保护细胞膜完整
    C.参与前胶原-肽链的糖基化而防治坏血病
    D.参与类固醇的羟化

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  • 多项选择题
    关于酶促反应特点的论述正确的的是()

    A.酶在体内催化的反应都是不可逆的
    B.酶在催化反应前后质和量不变
    C.酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间
    D.酶对所催化的反应有选择性

  • 多项选择题
    关于酶特异性的论述错误的是()

    A.酶催化反应的机制各不相同
    B.酶对所催化的底物有特异的选择性
    C.酶在分类中各属于不同的类别
    D.酶在细胞中的定位不同

  • 多项选择题
    关于变构酶的论述正确的是()

    A.通常变构酶为多亚基组成
    B.如底物与一亚基结合后,使其它亚基迅速与底物结合称正协同效应
    C.正协同效应的底物浓度曲线呈矩形双曲线
    D.底物与一亚基结合后,使其它亚基结合底物能力减少称负协同效应

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