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单项选择题
谚语“百菜唯有白菜美”中的“白菜”指的是什么菜？（）
A.大白菜
B.小白菜
C.包心菜
D.瓢儿菜 -
判断题
菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下。 -
判断题
蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。
