单项选择题
冷藏、冷冻设施正常运行，冷藏温度多少℃，冷冻多少℃，冷藏、冷冻设施运行良好，温度满足规定，定期除霜，温度显示正常；、无故障未维修、无未开启电源现象。（）
A.冷藏温度0~5℃、冷冻-18~-5℃
B.冷藏温度0~10℃、冷冻-5~-23℃
C.冷藏温度0~5℃、冷冻-18~-1℃
D.冷藏温度0~10℃、冷冻-18~-1℃
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单项选择题
制冰机定期清洁、维护保养，内部无结垢、霉变、无红霉菌和水槽无水垢；冰铲清洁标准：无污垢、无锈渍、无油渍，无杂物；冰铲不使用时手柄以下部分全部浸泡到过滤水中，贴“过滤水”标识，至少几个小时换一次水；严禁将冰铲直接放于冰粒上。（）
A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.8小时 -
单项选择题
冰粒机是否遵循定期清洁的政策，冰铲是否遵循清洁干净？冰粒ATP检测数值是否小于（）。
A.100
B.150
C.200
D.250 -
单项选择题
洗手设施配套齐全且运行正常，包括洗手液/干手纸（器）/脚踏水龙头；员工上岗前洗手、每隔几小时、手部污染时、触摸不洁品、清洁用具或生品后需洗手。（）
A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.随时
