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单项选择题
起酥面包生胚的成型手法中，（）是指双手手掌配合，将面胚从一侧向另一侧推成筒状。
A.切
B.卷
C.编织
D.揉 -
单项选择题
蛋糕包面制作蛋糕，常常被称为（）。
A.克蛋糕
B.重蛋糕
C.磅蛋糕
D.蛋糕吨 -
单项选择题
（）巧克力的制作是添加食用色素包括：天然色素或者人工色素。
A.彩色
B.牛奶
C.黑色
D.夹心
