欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
蛋白质
搜题找答案
判断题
溶解度越大,蛋白质的乳化性能也越好,溶解度非常低的蛋白质,乳化性能差。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时,对变性作用更稳定。
判断题
通常蛋白质的起泡能力好,则稳定泡沫的能力也好。
判断题
含有亚氨基的氨基酸为辅氨酸。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题