问答题
简答题
简述蛋白质的概念及蛋白质-能量营养不良的分类。
【参考答案】
概念：蛋白质是生命的基础，是人体的必需营养素，要构成和修补人体组织；具有调节生理功能；参与供给热能。营养不良的分类：水肿......
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