相关考题
-
多项选择题
生乳品尝过程中出现滋气味平淡（）
A.启机后排液不彻底，混入少量水
B.均质不彻底导致水乳分离
C.均质不彻底导致 -
多项选择题
原料奶不能有（）的滋味
A.苦
B.涩
C.酸
D.咸 -
多项选择题
喜好度感官品评：了解消费者对产品的喜好程度，采用标度方法对产品喜好程度进行量化赋值（评分），常用的标度法有（）。
A.5点标度法
B.6点标度法
C.7点标度法
D.9点标度法
