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单项选择题
标准面粉的弹性不如特制面粉，但（）全面。
A.矿物质
B.蛋白质
C.营养素
D.脂肪 -
单项选择题
普通面粉的特点是（）、可塑性差、营养素全。
A.弹性大
B.弹性小
C.无弹性
D.韧性强 -
单项选择题
小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
A.蒸
B.煮
C.煨
D.熬
