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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品安全卫生学 > 食品污染部分

问答题

简答题

霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义?

    【参考答案】

    (1)霉菌污染可引起食品变质,食品的食用价值降低,甚至完全不能食用。
    (2)霉菌毒素可引起人畜中毒。

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