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单项选择题
保健食品生产企业应具备对生产环境进行监测的能力，并定期对关键工艺环境的（）等指标进行监测。
A.温度
B.湿度
C.空气净化度
D.以上均是 -
单项选择题
保健食品生产企业要对重要的生产设备和计量器具定期检修，用于灭菌设备的温度计、压力计至少（）检修一次，并做检修记录。
A.3个月
B.半年
C.1年
D.2年 -
单项选择题
保健食品生产企业应找出加工过程中的质量、（），至少要监控下列环节，并做好记录。
A.卫生关键控制点
B.品质
C.数量
D.危险因素
