判断题
超临界CO2萃取技术不仅具有低温、节能、污染少等优点，而且具有高度的选择性，能有效地保持多不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）的生理活性。
【参考答案】
正确
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单项选择题
磷脂一般是从（）精炼过程中分离出来的。
A.植物油
B.深海鱼油
C.动物油
D.地沟油 -
单项选择题
深海鱼油富含（）系列的多不饱和脂肪酸，常温呈液态。
A.ω-3
B.ω-6
C.ω-12
D.ω-9 -
判断题
谷胱甘具有抗过敏、调节乙酰胆碱代谢，抑制乙醇对肝脏损害，防止皮肤色素沉积，改善皮肤光泽，改善性功能以及抑制艾滋病毒的功效等。
