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单项选择题
海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。
A.茄参
B.梅花参
C.花刺参
D.辽参 -
单项选择题
作为海产干制品的淡菜是指（）。
A.干海带
B.紫菜
C.海红干
D.贻贝 -
单项选择题
可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”，供生食，并有“海底牛奶”美誉的原料是（）。
A.墨鱼
B.鲍鱼
C.牡蛎
D.海参
