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炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由病畜传入的人畜共患疾病或引起人体其它病症的疾病种类。
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鲜黄花菜含秋水仙碱，易在肠胃中氧化为二秋水仙碱致毒。
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蛋液的凝固程度随加热时间的延长而加深，这时，不仅鲜味减少，也不利于消化。
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