判断题
无骨火腿的一般制作过程是先把肉用盐水加香料酱泡盐渍入味，然后取出放在模具中或用线绳捆扎，加水煮制，不许进行烟熏处理。
【参考答案】
错误
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判断题
世界上较著名的香肠品种有德式小香肠，米兰色拉香肠，早餐香肠，维也纳牛肉香肠，法国香草色拉米肠以及我过生产的广东腊月烛香肠。 -
单项选择题
Please seleot and clean the vegetable，then prepare the ingredients for breakfast.中文含义是：请你把这些蔬菜择好，洗净，然后去准备（）的原料。
A.晚餐
B.早餐
C.中餐
D.饭后点心 -
单项选择题
西式厨房中，不同的刀具使用方法都不用，用完后放于砧板上，刀刃适宜向（）。
A.上
B.下
C.内
D.外
