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多项选择题
下列表述正确的是（）
A.传热过程中，环境温度应大于物料温度
B.传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
C.平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
D.恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
E.降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率 -
多项选择题
下列关于物料中水的说法正确的是（）
A.物料中的平衡水只与物料的性质有关
B.物料的临界相对湿度只与物料的性质有关
C.物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关
D.物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压
E.物料中的结合水是除不去的 -
多项选择题
药物制剂的化学稳定性变化有（）
A.片剂吸潮后主药水解
B.片剂溶出度变慢
C.片剂崩解变快
D.片剂中有关物质增加
E.维生素C片表面变黄
