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单项选择题
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺 -
单项选择题
下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。
A.红辣椒
B.菠菜
C.茄子
D.园白菜 -
单项选择题
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？
A.脂肪
B.维生素C
C.蛋白质
D.碳水化合物
