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单项选择题
畜肉的脂肪含量高，且主要是（）
A.饱和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸 -
单项选择题
菠菜、苋菜中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是（）
A.草酸
B.秋水仙碱
C.硫苷
D.氰甙 -
单项选择题
大豆中对胆固醇吸收有直接抑制作用的是（）
A.蛋白质酶抑制剂
B.植物固醇
C.红细胞凝血素
D.大豆异黄酮
