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单项选择题
蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。
A、会破坏
B、会稳定
C、可以改善
D、可以保持 -
单项选择题
有机性商品受外部因素和微生物的作用所发生的水解性属于商品的（）之一。
A、化学性能
B、物理性能
C、食用性能
D、生物学性能 -
单项选择题
聚苯乙塑料是（），应注意防止外力冲压而遭致破坏。
A、塑性体
B、脆性体
C、易耗品
D、低值品
