判断题 碳水化合物在胃内停留时间较长，使人不易感到饥饿。

判断题 胆固醇人体自身不能合成，只能从膳食中获取。

判断题 反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。