判断题
活性炭通过其巨大的表面积吸附有机物而降低其含量，改善水质嗅、味；通过其还原性质消除水体中强氧化性物质（主要是余氯）。
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判断题 牛乳经低温杀菌或超高温瞬时（UHT）杀菌，维生素C损失约20%。
判断题 在加工中采取脱气处理除去牛乳中的氧，可提高维生素C受热后的保存率。
判断题 沸水杀菌法不能用于果汁饮料的杀菌，因为杀菌强度不够。
