单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是（）、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。
A.把原料腌渍入味 B.原料加工成熟 C.把原料切配成型 D.把结力片泡软
单项选择题 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）
单项选择题 下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）
单项选择题 牛肉扒是典型的（）
