问答题
影响果蔬贮藏性的内在因素是什么？
1）种类和品种：不同种类果蔬的贮藏性差异很大；同一种类不同品种的果蔬贮藏性也有很大差异。2）成熟度或发育年龄......
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问答题 跃变型果实和非跃变型果实在采后生理上有何区别？
问答题 果品蔬菜的标准有哪些内容？
填空题 果蔬中主要的化学物质：（），（），（）。
