填空题 牛乳属于（）型乳状液。

判断题 山梨糖醇酐脂肪酸酯也叫Tween和吐温。

判断题 表面活性剂分子是一种两亲分子，分子的一端是亲水性的基团，分子的另一端是亲油性基。