名词解释
组合出新
对装盘的方法与盛器和菜肴的组合进行调整，同样可以推出新的视觉、新的质感的菜肴，此为组合出新。具体技巧：器皿多变、组合多变......
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名词解释 技法创新
名词解释 原料拓新
名词解释 有机食品
