问答题
简述流态化IQF冻结的特点和优点。
流态化单体快速冻结（Individual Quick Freezing I.Q.F．）的原理是使小颗粒食品悬浮在不锈钢网......
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问答题 简述烟熏对水产品质量有什么影响？
问答题 简述最大冰晶生成带及速冻、缓冻及其特征。
名词解释 甲壳质及其衍生物
