单项选择题
依靠膨松剂而膨松的制品是()。
A、果塔 B、饼干 C、风味蛋糕 D、水果排
单项选择题 黄油的(),是风味蛋糕膨松的原因之一。
单项选择题 依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是()。
单项选择题 熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后()。