判断题 随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。

判断题 未取得“健康证”页可以从事菜点生产、销售工作。

单项选择题 刀伤时厨房最难避免的一种事故。一但发生刀伤，要视伤口大小、情节轻重及时采取措施。下面对刀伤、刮伤、擦伤处理方法错误的是（）