单项选择题 层酥面坯可以重复折叠，其方法大多为对折或（）

单项选择题 （）对油温有不同的要求，有的需要用高温，有的需要用低温，有的要先高后低，有的则需要先低后高。

单项选择题 油温的（）直接影响制品的质量，油温低了，制品不酥不脆。