单项选择题 进行（）菜肴服务时，应采用“碎步”步伐。

单项选择题 有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。

单项选择题 给菜肴命名能起到十分重要的作用，归纳起来不属于其作用的是它（）。