单项选择题
餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
A.个人卫生和餐具卫生 B.个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生 C.个人卫生、餐具卫生和其他卫生 D.个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生
单项选择题 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。
单项选择题 中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。
单项选择题 甜食酒的标准用量是（）。
