单项选择题 素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。

单项选择题 糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。

单项选择题 下列关于宴会服务描述正确的是（）。