肉制品工艺学
登录
搜题
名词解释
腌制
【参考答案】
用食盐或以食盐为主，并添加硝酸钠（或钾）、蔗糖和香料等腌制材料处理肉类的过程。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
肉品加工辅料
名词解释
肉的冻结
名词解释
肉的贮藏保鲜
