判断题 微生物包括病毒、细菌和原生动物。

判断题 巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

判断题 食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织的全部产品或部分产品。