单项选择题
层酥面坯分为:水油皮类层酥、()酵面类层酥三类。
A.擘酥 B.明酥 C.暗酥 D.半暗酥
单项选择题 用鲜花制成的面点馅料有桂花酱和()。
单项选择题 调制500g面粉的干油酥需用大油()g为宜。
单项选择题 为了提高生活质量,成人每日动物性食物应占全天食物总量的()为宜。