单项选择题
畜禽肉类的营养价值包括（）
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E.畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
单项选择题 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）
单项选择题 下列是钙最佳来源的食物种类为（）
