填空题 餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。

填空题 上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）。

填空题 摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。