单项选择题 为了测定各种菜泡组合变动后企业收益增减情况所作的测试，被称为（）。

单项选择题 信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。

单项选择题 观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术，下列选项中属于观察调查法的是（）。