单项选择题
制作拉面时,拉面剂的主要成分是()。
A.盐B.碱C.蓬灰D.小苏打
单项选择题 做面包时,判断面团是否发酵好的方法不包括()。
单项选择题 制作花卷时,用到的手法不包括()。
单项选择题 下面哪种面食的面团需要醒发时间最长()?