判断题
如果在发酵过程中一次性投入过量的糖，会导致菌体缺氧、积累大量的有机酸，使发酵体系的pH降低，严重影响发酵效果。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 基质浓度可能对产物合成造成的影响不包括（）
单项选择题 对基质浓度进行补料控制时，需要考虑以下哪些因素（）①基质的消耗速率②设备的供氧能力③溶解氧浓度④pH
单项选择题 关于呼吸熵与发酵的关系，说法错误的是（）
