单项选择题 制作乳冻时，如果要加入其他原材料，如果肉、果汁等，应适当增加（）的使用量。

单项选择题 根据泡芙生坯用料、体积、（）等的不同，泡芙生坯的烘烤时间一般为25～40min。

单项选择题 烫制泡芙面糊时，在烫好且已冷却的面糊中分次加入（），并搅拌均匀。