单项选择题
制作面条时，加入碱的作用是（）。
A.增加筋性B.改善口感C.中和酸味D.以上都是
单项选择题 下面哪种面食是用烤的方式制作的（）？
单项选择题 下面哪种面食是用蒸的方式制作的（）？
单项选择题 做馒头时，如果酵母用量过多，馒头会（）。
