判断题 必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损（出现皮疹）等。

判断题 食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。

判断题 条件致病菌指在一定的特殊条件下才有致病力的细菌。