判断题 降低呼吸作用，是新鲜果蔬采后贮藏、运输的基本原则。

判断题 果蔬收获后，呼吸作用成为有机体新陈代谢的的主要过程。

判断题 在水果催熟试验中，没有做空白对照试验。