单项选择题 湘菜“酸辣鸡胗”中的鸡胗需要（）。

单项选择题 制作湘菜“腊味煲仔饭”时，锅巴的形成关键在于（）。

单项选择题 湘菜“湘西米豆腐”的主要原料是（）。