单项选择题
巧克力、可可、咖啡等慕斯可以选择巧克力（），更能体现它们的原味性
A.包面 B.淋面 C.覆色 D.捏塑
单项选择题 食品原料的复合色和（）的复合色在概念上有本质的区别
单项选择题 要掌握好食品原料生料与熟料之间的固有色和（）色彩差异
单项选择题 没有经过任何加工处理的原料自身的色彩称为食品原料的固有色或（）
