单项选择题
能够产生涩味的物质是()。
A、海藻胶 B、柠檬酸 C、谷氨酸 D、氨基酸
填空题 味觉是由于某种()刺激大脑神经产生的特殊感知觉。
填空题 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中()发生沥滤流失。
填空题 蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是()等恶臭物质。