单项选择题 中餐宴会安排席位时，一般（）位应面向餐厅门口的正中位置，或者餐厅里最为突出的位置。

单项选择题 托盘斟酒或徒手斟酒时，酒量适度，将瓶口微微抬起，并（）旋转（）度。

单项选择题 （）托盘一般用于摆、换、撤餐具和斟酒、传菜等。